Qui sommes-nous ?
Le saviez-vous ? Les paysans, autrefois, buvaient le cidre au tonneau, stocké dans la cave de la maison. Les paysans, c'étaient mes grands parents, arrières grands parents... Le cidre était la boisson de tous les jours, au champ pour se rafraichir, et pendant les repas, sans oublier la " goutte" dans le café. On a donc toujours fait du cidre dans notre ferme !
Je m'appelle Jacques Choquet et suis agriculteur en polyculture (blé, betteraves, colza, lin, pois de conserve) depuis 1993, date du départ en retraite de mes parents.
Soucieux de préserver l'environnement et de conserver les traditions, nous avons décidé, avec Nadine ma compagne, de nous orienter vers la diversification plutôt que d'augmenter la surface agricole:
- La ferme auberge pour la dégustation des produits de la ferme ou de producteurs voisins: un circuit très court et les déchets organiques réutilisés pour les animaux ou en compost.
- La ferme pédagogique pour communiquer sur l'agriculture.
- La ferme écomusée par passion pour les outils anciens et les chevaux de trait Boulonnais, mais surtout pour préserver le savoir faire d'antan.
- Le cidre dans la continuité des parents, mais en améliorant le process tout en préservant la tradition et le 100 % naturel.
Cette diversification a également permis de réutiliser les batiments de l'ancienne ferme des grands parents qui n'avaient plus d'utilité, dont certains en torchis et en pierres blanches, datent du 18 ou 19ème siècle. Sachez que Souastre, situé à quelques kilomètres de la bataille de la Somme, n'a subi que très peu de destruction et conserve donc son patrimoine ancien.
Pour l'approvisionnement de la ferme auberge, nous produisons quelques porcs, la volaille, les légumes et bien sûr le cidre fermier et ses dérivés. Vous pouvez découvrir cette production lors de la visite de la ferme écomusée.
A bientôt,
Vous allez vivre une journée inoubliable !
Ferme de Souastre " Le Gourmet Champêtre": Saveurs et plaisirs d'antan
Agréée Bienvenue à la ferme pour la Ferme auberge, ferme de découverte et produits de la ferme
