Thèmes pouvant être abordés

Plaquette collèges lycéesPlaquette collèges lycées (5.28 Mo)
Plaquette cycles 1, 2 et 3Plaquette cycles 1, 2 et 3 (8.21 Mo)
Fiche de reservation 2017Fiche de reservation 2017 (32.41 Ko)

Pour les élèves du cycle 3, du collège et du lycée, aprés une présentation historique et économique de la ferme sous forme de diaporama, les différents thèmes peuvent être abordés en fonction des souhaits des enseignants, avec à chaque fois une réflexion sur les pratiques conciliant productions et Développement Durable, sur la biodiversité...Nous pouvons également aborder l'équilibre alimentaire, manger sain avec la pyramide alimentaire.
Deux animations sont particulièrement intéressantes pour les lycéens et constituent un véritable support pour les enseignements d'exploration; l'élaboration du cidre avec la fermentation et l'alimentation durable: Cette visite s'articule autour de 3 sujets, le sol, l'historique de l'agricultue et le décrypatge des emballages alimentaires.

NOS ATELIERS :

 

Les dents du lapin    
* Les animaux de la ferme
:
 Cycle 1 et 2

Les enfants  approchent les chevaux, ânes, lapins, poules, canards, dindes, oies, cochons, les caressent, et découvrent leur alimentation, leur reproduction, leur habitat, etc. Quand cela est possible, nous allons voir les moutons dans une ferme voisine. Nous vous proposons également de découvrir "en direct" la naissance de poussins grâce à nos couveuses.

En parallèle, un des thème ci-dessous peut être abordé

La jument Boulonnaise et son poulain Les couveuses et poussins Nourrir les moutons Le lait va gigler !  

 

 

Du blé au pain(la journée soit 5 heures de travail environ avec la découverte des animaux ou un autre thème pour les collèges et lycées / atelier possible toute l'année) . Cycle 1 au lycée

Les élèves parcourent toutes les étapes qui mènent de la terre au pain :

- Les ingrédients pour faire la pain. Pour les lycées, rôle  du gluten et la fermentation.
- Lavage des mains.
- Pétrissage de la pâte à pain par les enfants
- Qu'est-ce-qu'une céréale, comment cultive-t-on le blé ? Les saisons avec maquette et panneaux et vidéo, les techniques de culture, le matériel pour cultiver le blé, retrouver les machines grâce aux jouets. Que fait-on avec le blé ?
- Voir le stade du blé dans le champs.
- Distribution d'un épis de blé à chaque enfant, combien y-a-t-il de grains ? Les enfants peuvent croquer les grains.
- La moisson autrefois, la faux, battage au fléau.
- Nettoyage du blé dans un tarare.
- Moudre le grain entre deux pierres pour découvrir la farine.
- Le moulin à farine, le blutoire pour séparer farine et son.
- Pendant ce temps, les enfants ont également façonnés leur pain, puis on l'a fait cuire dans le four à bois.
- Attelage d'un cheval de trait pour le faire travailler comme autrefois, dans le champs.
Pour la fabrication du pain, nous demandons un supplément de 10 € par classe pour les ingrédients et le chauffage du four.
Pétrissage  

 

* Du blé à la farine (la demi-journée)

Même atelier que le précedent, mais sans la fabrication du pain et l'attelage du cheval.

* Le jus de pomme et le cidre, la fermentation.  Cycle 1 au lycée

- Les enfants brossent l'âne avant de lui installer les paniers.
- Ensuite direction le verger de pommiers à cidre, observation des différents arbres.
- Aprés le ramassage, les enfants lavent les pommes avant de les passer au broyeur.
- Pressage puis dégustation du jus.
- Dégustation du jus de pomme, comparaison avec le cidre.
- Dégustation des différentes pommes: amers, acides et douces
- La fermentation (travail sur powerpoint), les produits dérivés du cidre.

* Le Développement Durable Cycles 3 et 4

Aprés un jeu de questions-réponses pour retrouver les mots constituant les 3 volets du DD, les élèves parcourent la ferme pour retrouver une trentaine de photos relatant notre action au quotidien. Une réflexion est menée pour savoir ce qu'ils peuvent faire chez eux dans ce sens.

 

* L'apiculture (au printemps et en été) Cycles 2, 3, 4 et lycées

- Le puzzle de l'abeille, apprendre l'anatomie et les différentes fonction de l'abeille d'une manière ludique.
- La vie de l'abeille (powerpoint).
- Les différentes partie de la ruche.
- Les outils de l'apiculteur et allumage de l'enfumoire.
- Ouverture d'une ruche afin d'y prendre un cadre de couvain.
- Observation de ce cadre au travers d'une ruchette vitrée.
- La récolte: désoperculation d'un cadre, vidéo, dégustation du miel et du pollen.
- Jeu de rôle par les enfants: les métiers de la ruche.

* Le potager Cycles 1, 2 et 3

-Visite du potager, reconnaissance des légumes (intéressant de mi juin à mi-novembre).
- Classification des légumes, quelle partie mange-t-on, à quelle période le récolte-t-on?
- Plantations, semis en godets.

* L'agriculture d'hier et d'aujourd'hui Cycles 3, 4 et lycées

- Comparaison du matériel actuel avec celui utilisé au début du XXème siècle, les métiers d'antan.
- Les objets de la vie rurale d'antan.
- La forge, à quoi servait-elle ?
- Démonstration de battage au fléau, à la batteuse, aplatissage d'avoine.
- Tressage d'une corde.
- Attelage d'un cheval de trait, démonstration de travail au champs.

14 rue de Bienvillers 62111 SOUASTRE