Thèmes pouvant être abordés

Fiche de reservation écoles-collèges-lycées (496.27 Ko)
Plaquette cycle 1, 2, 3 (8.21 Mo)
Plaquette college lycee (5.28 Mo)

Nos différents ateliers, du cycle 1 au lycée

Pour les élèves du cycle 3, du collège et du lycée, aprés une présentation historique et économique de la ferme sous forme de diaporama, les différents thèmes peuvent être abordés ( du blé au pain, l'apiculture, le potager, l'évolution de l'agriculture, le cidre...) en fonction des souhaits des enseignants, avec à chaque fois une réflexion sur les pratiques conciliant productions et Développement Durable, sur la biodiversité...Nous pouvons également aborder l'équilibre alimentaire, manger sain avec la pyramide alimentaire.
 

Deux animations sont particulièrement intéressantes pour les lycéens et constituent un véritable support pour les enseignements d'exploration; l'élaboration du cidre et du vinaigre traditionnel avec le rôle des micro-organismes, et les agrosystèmes durables: Cette visite s'articule autour de 3 sujets, le sol, l'historique de l'agricultue et les pratiques durables sur la ferme.
L'atelier " l'agriculture d'hier à aujourd'hui" permet de comprendre les évolutions de notre société depuis près de 2 siècles et est très apprécié des professeurs d'Histoire.

Les animaux de la ferme : Cycle 1 et 2

Les enfants  approchent les chevaux, ânes, lapins, poules, canards, dindes, oies, cochons, les caressent, et découvrent leur alimentation, leur reproduction, leur habitat, etc. Quand cela est possible, nous allons voir les moutons dans une ferme voisine. Nous vous proposons également de découvrir "en direct" la naissance de poussins grâce à nos couveuses.

En parallèle, un des thème ci-dessous peut être abordé

 Du blé au pain(la journée soit 5 heures de travail environ avec la découverte des animaux ou un autre thème pour les collèges et lycées / atelier possible toute l'année) . Cycle 1 au lycée

Les élèves parcourent toutes les étapes qui mènent de la terre au pain :

- Les ingrédients pour faire la pain. Pour les lycées, rôle  du gluten et la fermentation.
- Lavage des mains.
- Pétrissage de la pâte à pain par les enfants
- Qu'est-ce-qu'une céréale, comment cultive-t-on le blé ? Les saisons avec maquette et panneaux et vidéo, les techniques de culture, le matériel pour cultiver le blé, retrouver les machines grâce aux jouets. Que fait-on avec le blé ?
- Voir le stade du blé dans le champs.
- Distribution d'un épis de blé à chaque enfant, combien y-a-t-il de grains ? Les enfants peuvent croquer les grains.
- La moisson autrefois, la faux, battage au fléau. ( sauf cycle 1)
- Nettoyage du blé dans un tarare. ( sauf cycle 1)
- Moudre le grain entre deux pierres pour découvrir la farine.
- Le moulin à farine, le blutoire pour séparer farine et son.
- Pendant ce temps, les enfants ont également façonnés leur pain, puis on l'a fait cuire dans le four à bois.
- Attelage d'un cheval de trait pour le faire travailler comme autrefois, dans le champs. ( remplacé par balade en char à bancs d'époque pour cycle 1)
Pour la fabrication du pain, nous demandons un supplément de 12 € par classe pour les ingrédients et le chauffage du four.

Du blé à la farine ( la demi-journée)
Même atelier que le précédent, mais sans la fabrication du pain et l'attelage du cheval

Le jus de pomme et le cidre, la fermentation.  Cycle 1 au lycée

- Les enfants brossent l'âne avant de lui installer les paniers.
- Ensuite direction le verger de pommiers à cidre, observation des différents arbres.
- Aprés le ramassage, les enfants lavent les pommes avant de les passer au broyeur.
- Pressage puis dégustation du jus.
- Dégustation du jus de pomme, comparaison avec le cidre.
- Dégustation des différentes pommes: amers, acides et douces
- La fermentation (travail sur powerpoint), les produits dérivés du cidre.

L'apiculture (au printemps et en été) Cycles 2, 3, 4 et lycées

- Le puzzle de l'abeille, apprendre l'anatomie et les différentes fonction de l'abeille d'une manière ludique.
- La vie de l'abeille (powerpoint).
- Les différentes partie de la ruche.
- Les outils de l'apiculteur et allumage de l'enfumoire.
- Ouverture d'une ruche afin d'y prendre un cadre de couvain.
- Observation de ce cadre au travers d'une ruchette vitrée.
- La récolte: désoperculation d'un cadre, vidéo, dégustation du miel et du pollen.
- Jeu de rôle par les enfants: les métiers de la ruche.

Le potager Cycles 1, 2 et 3

-Visite du potager, reconnaissance des légumes (intéressant de mi juin à mi-novembre).
- Classification des légumes, quelle partie mange-t-on, à quelle période le récolte-t-on?
- Plantations, semis en godets.

 L'agriculture d'hier et d'aujourd'hui Cycles 3, 4 et lycées

- Comparaison du matériel actuel avec celui utilisé au début du XXème siècle, les métiers d'antan.
- Les objets de la vie rurale d'antan.
- La forge, à quoi servait-elle ?
- Démonstration de battage au fléau, à la batteuse, aplatissage d'avoine.
- Tressage d'une corde.
- Attelage d'un cheval de trait, démonstration de travail au champs.

Le Développement Durable Cycles 3 et 4

Aprés un jeu de questions-réponses pour retrouver les mots constituant les 3 volets du DD, les élèves parcourent la ferme pour retrouver une trentaine de photos relatant notre action au quotidien. Une réflexion est menée pour savoir ce qu'ils peuvent faire chez eux dans ce sens.